producteurs de qualité (haute marne)

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Peigney, 52, Haute-Marne, Grand Est

MISSIONS ET DOMAINES D'INTERVENTION : Le centre propose un accueil et une cuisine familiale de qualité dans un cadre convivial ou la proximité, le relationnel et les échanges sont essentiels. Les plats sont préparés avec des produits frais et du territoire quand c'est possible. ASSURER LA PREPARATION DES REPAS : - Proposer une restauration de qualité adaptée aux publics accueillis : enfants, adultes, seniors, sportifs. - Confectionner les repas en totalité de A à Z (pâtes à pizza, tartes, sauces.) - Elaborer des menus équilibrés et diversifiés - Adapter les menus en fonction des particularités des publics : régime alimentaire, allergie, intolérances - Maitriser la sécurité alimentaire (hygiène, traçabilité, chaîne du froid.) - Préparer les repas à partir de produits frais et de saison - Travailler en équipe et coordonner le travail en cuisine (agents, personnel de service) ASSURER LA GESTION DE L'ECONOMAT : - Gérer l'économat en respectant les budgets donnés - Assurer les commandes et la relation avec les fournisseurs - Assurer le conditionnement et le suivi des stocks alimentaires - Privilégier les producteurs locaux - Lutter contre le gaspillage alimentaire (maitrise[...]

Chef / Cheffe de rang

Emploi Hôtellerie - Camping

Langres, 52, Haute-Marne, Grand Est

Les missions confiées au sein du restaurant "Salle à manger" Mirabelle incluront : - Accueillir les clients avec attention et bienveillance, - Accompagner nos hôtes tout au long de leur déjeuner (de la prise de commande jusqu'à leur départ), dîner ou séjour, en veillant à leur confort et à la qualité de leur expérience, - Découvrir la cuisine du chef et transmettre avec enthousiasme l'histoire, l'esprit et les produits de chacun des plats, - Participer à des visites chez nos producteurs et s'initier à leurs savoir-faire, - Contribuer activement à l'évolution de la maison, avec la possibilité de proposer et de mettre en place de nouvelles idées. La pratique de l'anglais professionnel est indispensable pour la prise de commandes. Poste à pourvoir dès que possible jusque fin Août.

35ÈME FESTIVAL GASTRONOMIQUE

Villiers-le-Sec 52000

Du 11/12/2021 au 12/12/2021

Comme chaque année, retrouvez des produits de grande qualité pour les fêtes : - volailles, - escargots, - truffes."Tuber Uncinatum", - charcuteries, - fromages mais également confitures, miels, huiles, farines, légumes secs, savons, épices, vannerie, coutellerie Sans oublier : - champagne, - rubis, - jus de fruits, - eaux de vie, rhum, vins et bière et encore bien d’autres producteurs et artisans de Haute-Marne !

Marché populaire de producteurs et d'artisans

Marché, Artisanat

Chaumont 52000

Du 15/04/2026 au 18/11/2026

Ce Marché Populaire s’inscrit dans le cadre de la subvention « Mieux manger pour tous », pour laquelle la ville de Chaumont a répondu à un appel à projets. Son objectif est de proposer, une fois par mois, un marché réunissant des producteurs et artisans locaux de Haute-Marne, favorisant les circuits courts et l’accès à des produits frais et de qualité. Au-delà de l’accès à l’alimentation, ce marché a également pour ambition de recréer du lien social. Organisé dans le quartier du Cavalier, il a vocation à devenir un temps de convivialité mensuel, associant animations, petits ateliers, présence d’associations partenaires, information et sensibilisation autour du bien manger. Ce rendez-vous se veut à la fois solidaire, accessible et fédérateur, afin de dynamiser le quartier et de favoriser les échanges entre habitants, producteurs et acteurs locaux. Produits frais et locaux Ambiance conviviale Buvette sur place